Die Karte.
Hier erwartet Sie eine kulinarische Reise in die Welt der mediterranen Küche, die mit frischen, hochwertigen Zutaten und kreativen Rezepten zubereitet wird.
Frankreich, Italien, Iberische Halbinsel, Klassiker.
Die Küchenzeiten betreffen unsere grosse A-la-carte-Karte und die Bestellungsannahme. Küche 11:30 Uhr bis 13:30 Uhr und 18:00 Uhr bis 20:00 Uhr.
Frankreich
- THON40Balfego Thunfisch – Aprikose – Fenchel · L/E/F
- PAIN PERDU DE CÈPE35French toast – Steinpilz – Belper Knolle – karamellisierte Zwiebelsauce · VEG/G/L/E/N/SE
- SOLE45 · 65 HauptgangSeezunge – Spinat – Beurre Rouge · G/L/F/SE
- ENTRECÔTE DE BOEUF60Fourme d´Ambert (Blauschimmelkäse) – Schalotten – Kartoffel · G/L/SE
- PRUNE20Zwetschge – Mohn – Quark · G/L/E/N
Italien
- QUINTO QUARTO35Kalbskopf – Zunge – Milke – Nüsslisalat – bunte Beete · G/L/N
- CAVATELLI35 · 50 HauptgangBuchenpilze – Pfaffenschnittchen – Sellerie – schwarze Zitrone · OVEG/G/L/N/SE
- PARMIGIANA DI MELANZANE35 · 50 HauptgangAubergine – Tomate – Mozzarella (20 MIN. WARTEZEIT) · VEG/G/L/SE
- CARRÉ DI CERVO60Hirschkarree – Rosenkohl – Preiselbeere – Polentaknödel · G/L/E/N/SE
- NERGI20Kiwibeere – Zitrone – Vanille · G/L/E/N
Iberische Halbinsel
- PEIXE GALO45 · 65 HauptgangPetersfisch – Schwarzwurzel – Schmortomate · G/L/F
- CHIPIRONES RELLENOS40 · 55 HauptgangGefüllte Calamari – Kürbis – Reis – Pimentón de la Vera · G/L/S/SE
- BOCHECHA DE JAVALI55Wildschweinbacke – BBQ Hollandaise – buntes Wurzelgemüse · L/N/SE
- CEREJA22Kirsche – Buchweizen – dunkle Schokolade · G/L/E/N
Klassiker
- SALADE MAISON30Bunte Salatschüssel zum Teilen – Kürbiskernöldressing · VEG/G/L/N
- VITELLO TONNATO30Kalb – Risina Bohne – Olivenöl · G/E
- TORTELLONI35 · 50 HauptgangTomate – Burrata – Taggiasca Olive · VEG/G/L/E/SE
- MOULES FRITES25 · 40 HauptgangMiesmuschel – Pommes – Sauce Rouille · L/E/S/SE
- KALBSKOTELETT (CA 350G)70Lauch Gratin – Gnocchi fritti · G/L/E/SE
- TIRAMISU13klassisch wie bei der italienischen Oma · G/L/E
VEG = vegetarisch, OVEG = als vegetarische Option verfügbar. Für weitere vegetarische Optionen berät Sie gerne unser Service.
G = Gluten, L = Laktose, E = Eier, F = Fische, S = Schalen- und Weichtiere, So = Soja, En = Erdnüsse, N = Nüsse, Se = Sellerie
Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken inkl. 8,1% MwSt.
Jonas VolpertGastgeber und Sommelier
Ein Glas zu jedem Gang.
Wählen Sie, woher Ihr Gericht kommt. Wir legen Ihnen drei Flaschen aus derselben Gegend hin, aus unserer Weinkarte. Welche am besten passt, sagt Ihnen Jonas Volpert am Tisch.
Ihr Gericht kommt aus
Mittags am Hafen.
Lunch
Diese Woche
KürbissuppeWachtelei – Serrano Schinken
Risi e bisiReis – Miesmuschel – Erbsen – Spinat
Joghurt Panna CottaApfelcrumble
35Franken · drei Gänge
Das Menü wechselt jede Woche.
Die Lästermeile.
Tapas durchgehend
- PIMIENTOS DE PADRÓN8
- PATATINE FRITTE8Parmesan–Piment d´espelette-Pommes, Knoblauch-Zitronenmayo L/E
- CROQUETAS9Pata-Negra-Kroketten G/L/E
- KALAMATA OLIVEN8Pesto rosso N
Zur Stärkung & Süsses
- PRATO30Aufschnitt, Käse, Pickels und Focaccia G/L
- TARTE FLAMBÉE20Vegetarisch oder mit Speck G/L
- CRESPELLE20Gefüllte Crêpes Vegetarisch „alla parmigiana“ (mit Melanzane) oder mit Ragù alla bolognese G/L/E/SE
- TARTA7hausgemachter Kuchen vom Blech G/L/N
- DOLCE AL CUCCHIAIO9Geschichtetes Löffeldessert im Glas G/L/N
Den ganzen Tag durchgängig bieten wir die Karte der Lästermeile an.
